科技特派员送课上门！汤阴这场食品安全技术培训干货满满

　　2026年3月13日，为进一步发挥科技人才在食品产业发展中的支撑引领作用，在汤阴县科技局的支持下，由河南农业大学张剑教授牵头的河南省现代食品产业科技特派员服务团（汤阴县），赴汤阴县开展食品加工与安全技术培训活动。

　　食品加工与安全技术培训会在河南安井食品有限公司举行，线上线下同步进行，吸引了来自高新区30多家食品企业的技术骨干和管理人员参加。培训会上，两位行业专家带来了紧扣行业发展脉搏的精彩讲座。

　　首先，魏法山副教授以《预包装食品标签通则标准GB 7718 + 食品标识监督管理办法》为题，深入浅出地解读了最新的预包装食品标签标识规范要求。他结合实际案例，详细剖析了企业在标签设计、标识用语、营养成分标注等方面容易出现的误区，强调了合规标注对于保障消费者知情权和企业规避市场风险的重要性。

　　紧接着，王小鹏副教授为大家带来了《筑牢安全基石，赋能产业升级——GB 14881-2025解析与交流》的专题培训。针对即将实施的新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025），系统标准的核心条款与修订要点，深度解读厂房设施、卫生管理、原料把控、生产过程控制、检验追溯等关键环节。结合附录A（HACCP原理）与附录B（微生物监控指南），助力企业对标新规、补齐短板，提升风险识别与过程管控能力，夯实食品安全管理基础，推动汤阴食品产业提质升级与可持续发展。

　　此次技术培训和交流活动，内容丰富、针对性强，线上与线下共计500余人次参与，受到了参训企业代表的一致好评。大家纷纷表示，通过与专家的面对面交流和学习，不仅解决了实际工作中的困惑，更对最新的国家标准和管理要求有了清晰的认识，为企业后续的合规生产和品质提升指明了方向。本次技术培训活动有效搭建了高校科研力量与地方食品企业之间的沟通桥梁，为促进汤阴县食品产业的技术进步和高质量发展注入了新的科技动能。（赵阳）

编辑:张龙（小）