河声：“鸭脖鼠头”未远去 “鸭子眼球膜”又登场

7月18日上午，广州市场监管官方微博发布情况通报，全文如下：7月18日，相关媒体报道华世科教投资有限公司下属机构食堂饭菜中发现异物，增城区市场监督管理局立即会同区相关部门及属地镇街开展调查。目前，已责令涉事食堂关闭，密切关注就餐培训学员身体状况。相关样品已妥善封存并移交第三方权威机构检测中。食品安全无小事，我们将秉持实事求是、依法依规的原则严肃认真调查处置，核查结果将第一时间向社会公布。

“鸭脖鼠头”的教训，足够深刻。学校打脸，监管部门打脸，最后动用省级部门，才还事实真相。鸭脖不再背锅，鼠头终于领罪。没想到“鸭脖鼠头”未远去，“鸭子眼球膜” 又登场了。

学校处理，惊人的相似，迅速反应说是“鸭子眼球膜”。如此匆匆灭火实在难以灭火。李同学表示，对于校方的解释，他不能接受，一方面是胶制异物与鸭子眼球膜有较大区别，另一方面，学校给予的解释，并没有第三方的检测报告作为支撑，“如果有第三方的报告，我认可，如果没有，我的要求就是退还剩余几天的餐费并改善食堂的卫生条件”。李同学说得非常有道理。就是我们这些看图看文字的旁观者，也难以相信学校一厢情愿的解释。

而且，鸭子眼球膜是生物组织，经过烹调，大概就熟透了，应该可以吃。现在，明明是胶制异物啊。而且，校方发出的回复函显示，已问责全体厨房员工并进行扣钱处罚，对于涉事厨师予以开除处理。同时将成立专门的小组进行内部调查，包括追踪原材料供应链、排查可能的操作失误和检查食堂流程。既然是可以吃的“鸭子眼球膜”，又何必这样兴师动众地处罚和开除呢？

估计这次严查“鸭子眼球膜”应该十分科学、谨慎了。不过，我们还是期盼解释不要太匆匆，应该更认真、更严肃。因为太匆匆的解释，让人会感觉是在应付，同时，也不可避免引起人们的猜测，是遮掩，是心存侥幸。如果解释错了，还会成为一场信用危机，自损形象，“鸭脖鼠头”事件教训已经够深刻了。

生活纷繁，工作复杂，难免会出现一些问题，关键是出现了问题我们要认真对待、科学解剖、还事实真相，切实维护群众权益，这样，才能促进工作改进，才能提高工作质量，才能走出信任危机。这是应该的责任，也是必需的担当。网络打造公信力时代，还想依靠侥幸、糊弄的思维方式灭火，畸形处理方式绝对不会得逞。不仅是食品安全问题，所有的问题都应该科学严谨，比如，最近的“丝袜病毒”事件，也是如此。匆匆的解释，自我打脸，白费劲，还丢人。（大河网河声评论员 殷建光） 

编辑:杜若森