农业“十五五”规划，为啥重视“大食物”？

大河网讯 （记者 刘瑞朝）近日，国务院印发《加快农业农村现代化“十五五”规划》（以下简称《规划》），提出大食物开发工程，构建多元化食物供给体系。

食物，是日常之必需。那么，大食物又是什么？

直白来说，大食物解决的问题是——人们从“吃得饱”到“吃得好、吃得健康”的问题。

大食物观主旨在于两个方面：一方面，是巩固提升粮食综合生产能力，保障各类食物有效供给；另一方面，是更高质量满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求。

这也就意味着，要从耕地资源向整个国土资源拓展，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，从而构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。

许昌市磨街乡刘门村千亩柿园。

《规划》也提出，坚持农林牧渔并举，全方位、多途径开发实物资源。除了传统的蔬菜、水果、茶叶、渔业等食物来源外，《规划》还强调发展林下经济，壮大林草产业和食用菌产业，开发新型食品资源。

与此相关的大食物开发工程，则以松嫩、三江、辽河、黄淮海、江汉、洞庭湖、鄱阳湖、皖中沿江、成都、关中、河套等平原地区为重点，巩固提升优质农产品生产能力。该工程还提出，规范有序开发药食同源食品，实施国家全谷物行动计划和国民营养计划。

换句话说，大食物观，意味着向耕地要粮食、向森林要粮食、向海洋要粮食。

举“向森林要粮食”为例，来说明大食物观的必要性。业内专家分析，林下种植、林下养殖和相关产品采集加工，可以提供淀粉、蛋白质、维生素等，可以满足人们对食物的需求，以缓解人多地少矛盾。

森林所产出的食物，涵盖了“米袋子”“油瓶子”“菜篮子”“果盘子”。发展森林食物，兼具生态、经济、社会效益，最为重要的是，它不与粮争田、不与农争地。

在新型食品资源、药食同源食品方面，河南也已经有探索。近年来，漯河市围绕食品产业主攻“营养健康、食药同源、未来食品”三大方向。塔格糖系列健康产品、豫鼎源食药同源型功能性土豆粉、东森药食同源饼干等食品，让美味食品更健康、让健康食品更美味。

中原食品实验室研发的“快乐酸奶”。

河南是农业大省，也是资源大省，在开发大食物方面已经有了明确的规划和较为清晰的路径，《河南省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》便提出，树立大食物观，构建多元化食物供给体系。

《河南省加快建设农业强省规划（2025—2035年）》提到，强化重要农产品稳产保供。在传统的农产品种植、畜牧业之外，培育蔬菜、中药材产业带，壮大食用菌产业，发展优质林果、优质茶叶等产业，在保护好生态环境的前提下发展木本粮油，推进林下种植、林下养殖。

而根据2026年河南省委一号文件，河南省还要打造蔬菜、菌菇、果药茶等优势特色生产基地，建设花生、油菜、芝麻、油茶优势产区，发展林下经济和生物农业。

编辑:杨剑　　审核 ：王世洋