大咖云集！如何推动农产品加工高质量发展？河南农大这场重磅会议揭晓答案
2022-07-28大河网
大河网讯（记者 刘高雅 实习生 陈薇）农药残留检测也能实现信息化？后疫情时代休闲食品有哪些机遇与挑战？食药用菌降血糖有啥功效？7月28日，由河南省科学技术协会、中国农业工程协会、河南农业大学联合主办的“中西部农产品加工高峰论坛暨河南省农产品加工与贮藏工程学会第八次学术年会”在河南农业大学开幕。
中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院庞国芳研究员，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授，中国工程院院士、广东微生物研究所所长吴清平研究员参加了本次会议，有来自全国40余家单位的200余名领导、教师代表及行业专家参会。
会议由河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青教授主持。河南农业大学校长介晓磊代表河南农业大学致欢迎辞，对各位领导、专家、学者的到来表示热烈欢迎，向关心支持学校食品类专业建设的领导、专家表示衷心的感谢和诚挚的敬意，并介绍了河南农业大学的发展概况和食品专业及学科建设情况。
河南从“中原粮仓”到“国人厨房”离不开农产品加工
农产品加工一端连着田间地头，一端伸向消费市场，是实现农产品高效利用和增加附加值的重要环节。农产品加工业联结工农、沟通城乡、亦工亦农，是为耕者谋利、为食者造福的民生产业，已经成为国民经济的重要支柱。
介晓磊表示，作为全国第一粮食加工大省、第一肉制品大省和重要的农产品生产加工大省，河南注重在纵向上打造农业的全产业链，在横向上推动农业与其他产业深度融合，以产业链、价值链、供应链、利益链、创新链“五链协同”，推进一、二、三产业融合发展，生产了全国二分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆、十分之七的水饺，培育了双汇、牧原、三全、思念、好想你等一批国际知名品牌，全省规模以上农产品加工业营业收入达1.21万亿元，居全国前列，正在实现由“中原粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”的转变。
“今天，为响应国家乡村振兴和健康中国战略，各位业界行业大咖相约在云端、相聚在农业大省河南，共话农产品加工与贮藏，具有特殊的重要意义。”介晓磊提出，“我坚信，我们通过交流国内外农产品加工与贮藏发展经验，探讨如何在疫情防控常态化下做好中西部农产品加工贮藏发展战略与产业转移、特色农产品高值转化利用等行业发展路径，必将对进一步提高农产品精深加工和资源高值化利用，推动中西部和黄河流域生态可持续发展产生积极作用。”
“中原熟，天下足”助力河南由食品大省到食品强省
“民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质基础，食品产业深度影响着经济增长和社会进步。“中原熟，天下足”，河南是农业大省，粮食总产量占全国的1/10，小麦总产量超过全国的1/4，居全国第1位。
河南省农产品加工与贮藏工程学会理事长吴坤表示，河南的食品加工行业在全国遥遥领先，拥有如双汇、众品、科尔沁、恒都、永达、华英等国内大型肉类加工企业，总加工规模约占全国70%；拥有白象、南街村、科迪、豫竹、思圆、国华等方便面厂家，是国内方便面产量唯一超过400万吨的省份，约占全国的40%；拥有三全、思念、科迪、千味央厨等知名的速冻食品生产企业，速冻食品产量约占全国的60%，郑州亦有“速冻食品之都”的美誉；以卫龙食品为代表的休闲食品一路高歌猛进，不断进取，早已成为年轻人的心头好。
吴坤介绍，“河南还是中国重要的调料生产区域，有王守义十三香、南德调味料等众多调味品企业，几乎中国每家每户都有来自河南的调味品。蓬勃发展的河南食品让身居美国、加拿大、澳新、欧洲等地的海外游子，也有机会品尝到家的味道。”
“河南省农产品加工与贮藏工程学会作为中原食品科技界的大型学术交流平台，用科学的力量为国分忧，共同努力完成将中原食品工业由小到大的命题，助力中原大地踏上由食品大省到食品强省的心力路程。作为主办方，学会将会一如既往地高度关注、大力支持大会的举办。”吴坤讲道。
大咖云集 9个主题展开研讨农产品加工“大方向”
中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会会长江正强表示，本次会议大咖云集，中国工程院院士、国家食品安全评估中心研究员庞国芳，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授等学术大咖将围绕“中西部农产品加工贮藏发展战略与产业转移、特色农产品高值转化利用、农产品精深加工及农产品贮藏新技术与装备、农产品精深加工工程技术与装备、农产品质量安全及溯源技术与装备、农产品生物加工工程技术与装备、速冻食品加工技术工程与装备、农产品营养与健康、农产品功效与生物活性成分”9个主题展开研讨。
江正强表示，“通过本次会议，希望加强各兄弟单位的交流和联系，以创新引领食品产业的高质量发展，做大做强河南食品产业，助力乡村振兴。”
据了解，大会期间，来国内外的40余位专家学者通过线上线下方式作大会主题报告，内容涵盖农产品精深加工、农产品贮藏新技术与装备、农产品质量安全及溯源技术与装备等多方面。
有关专家表示，本次大会的召开将进一步提高农产品精深加工和资源高值化利用，推动中西部和黄河流域生态可持续发展。
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编辑:李瑞
